饺子是中国人冬季必备的传统美食，起源于汉代，距今已有两千多年的历史。它象征着团圆和富饶，寓意着新年的好运和繁荣。各地各民族都有自己独特的饺子 *** *** 和口味。
大多数地区在初冬吃饺子。这个习俗从什么朝代开始？
谢谢邀请，从东汉末年开始：以下故事为例：
东汉末年，著名医生张仲景从长沙告老归乡，走到家乡白河岸边，看到许多穷人忍饥受寒，耳朵冻烂。他让弟子们在南阳东关的一片空地上搭起医棚，架起大锅，冬至那天开门，给穷人舍药治伤。张仲景的药叫“祛寒娇耳汤”。它的 *** 是用羊肉、胡椒粉和一些祛寒药材在锅里煮。煮好后，把这些东西捞出来切碎，用面团包成耳朵状的“娇耳”，放入锅中煮沸，分配给乞药患者。每人两只娇耳，一碗汤。吃了祛寒汤后，人们浑身发热，血液舒畅，耳朵变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到除夕。元旦，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就像“娇耳”一样做过年食物，并在元旦早上吃。人们称这种食物为“饺耳”或“饺子”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚药和治愈病人的日子
立冬吃饺子的习俗是什么？
立冬吃饺子是中国北方的传统习俗。在中国农历二十四节气中，立冬是冬季的第一个节气，也是寒冷季节的开始。因此，立冬吃饺子被认为是迎接寒冷季节的象征，也有驱寒保暖的意义。
此外，饺子的形状与古代冬至祭祀的角形食品有关，因此也被认为是一种传统的祭祀食品。因此，立冬吃饺子已成为中国北方的一种习俗，也是人们表达节气变化的一种方式。
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