龙门花甲是一种传统的中国美食，主要原料为虾仁、花生米和各种调料。 *** 过程需要经过精细加工，包括选料、清洗、浸泡、炒制等步骤。其味道鲜美，营养丰富，具有很高的营养价值和食用价值。龙门花甲还有一种特别的口感，即入口酥脆，外层饱满而内里嫩滑，让人回味无穷。
配料包括花甲1斤，适量葱花、干辣椒、生姜片、蒜头、花椒、料酒、豆瓣酱2。
*** *** 如下：
1. 先将花甲清洗干净。
2. 接着将干辣椒、姜片、蒜、辣椒炒香，加入豆瓣酱小火炒红油。
3. 加入葱花，放入酱油、料酒、少许清水，然后放入花甲翻炒均匀，最后盛出。
4. 在铁锅中倒入少许油，铺上一层锡纸，用手按压，使锡纸紧贴锅面。
5. 再铺一张锡纸，光滑的一面朝上，提起锡纸四角，用手拧紧中间，将花甲密封在锡纸上。
6. 用锡纸包住花甲，让花甲能保持湿润。
7. 将花甲放在蒸锅中，加入清水中，用大火烧开后转小火蒸8-10分钟即可。
龙门花甲有很多种配料，具体的量可以根据个人口味调整，你可以选择你喜欢的食材，如花甲、干辣椒、姜片、蒜头、花椒、料酒、豆瓣酱等，如果你喜欢辣的口感，也可以适当增加干辣椒的数量，如果你喜欢酸味，可以在豆瓣酱中添加一些醋。
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