梅干菜烧肉是一道经典的中式菜肴。首先将五花肉切块，放入开水中焯水去血沫；然后用酱油、料酒、糖等腌制5分钟；接着取锅加热油，加入糖炒至红色；再加入肉块翻煎至两面微黄；最后加入梅干菜和调料煮沸，转小火慢炖30分钟即可。这道菜肴口感醇厚，色泽红亮，营养丰富。
配料：500克五花肉，400克干梅干菜，8块料酒、盐、油、糖、冰糖，适量有机酱油和水。
做法：
1、将干梅干菜用温水浸泡1小时，待其充分吸收水分后捞出备用。
2、将五花肉切成块清洗干净，控干水分备用。
3、热锅凉油，放入五花肉块煎至两面微黄，再加料酒去腥。
4、加入适量的梅干菜一起翻炒均匀，继续加水煮沸。
5、慢慢加入冰糖和有机酱油调味，翻炒均匀后盖上锅盖小火炖煮20分钟左右，待汤汁粘稠即可关火。
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