高叶酸食物有很多，比如绿叶蔬菜、豆类、谷物、坚果和种子。例如菠菜、羽衣甘蓝、甜菜根、芹菜等都是富含叶酸的食物。鱼类如鲑鱼、金枪鱼和鲭鱼也含有丰富的叶酸。
据《叶酸绿色合成工艺研究》所述，叶酸含量最高的食物主要有东风菜、马蹄叶、山尖子菜、柳蒿芽、刺五加皮等，这些植物的叶酸含量均不低于20.137ug/g。
据《叶酸研究进展》指出，动物肝脏、肾脏和蛋类是含有高叶酸的常见动物性食物。
据《叶酸研究进展》可知，含有高叶酸的常见水果包括橘子、猕猴桃等。
值得注意的是，虽然食物中的叶酸对健康有益，但对于某些特殊人群（如孕妇）其摄入量还需要在医生的指导下进行调整，以避免造成不良影响，在怀孕期间的男性和女性，应按照医生的建议摄取足够的叶酸，以防止胎儿神经管缺陷的发生。
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