红薯粉丝中含有一定的真伪辨别 *** ：第一是看外观和颜色。好的红薯粉丝应该是长形的，有自然的黄色，没有任何杂质；第二就是闻气味。好的红薯粉丝没有腐烂的味道，也没有硫磺味。第三就是品尝味道。好的红薯粉丝口感滑爽，有一定的甜度，不会过于油腻。以上三点可以作为判断红薯粉丝真伪的 *** ，只要掌握了这几点，就可以轻易分辨出红薯粉丝是否为真品。
1、红薯粉丝的颜色，表面不光滑，请注意，红薯粉丝的颜色与其纯度和粉糊的质量有关，优质红薯粉糊的颜色通常为黄白色或青白色，正宗的红薯粉丝，表面颜色为黄色或蓝色，且透明有光泽，而假红薯粉丝则呈黑色。
2、在火上烤，红薯粉丝很容易烤出全粉条，容易变粗，纯红薯粉条，烧完后，会变成细末，而假红薯粉丝烧完后会变成一缕细丝。
3、红薯粉丝煮五分钟后，其闻起来像淡淡的红薯粉，具有一定的弹性和不容易折断的特点，红薯粉丝微黄，有一种纯手工粉丝特有的凸起感。
4、当你走进去时，会感觉光滑，没有异味，干吃纯红薯粉丝时，会有一丝红薯的香味，煮的时候会散发出红薯独特的香味，吃起来很滑；假红薯粉丝口感差，不易咀嚼。
要辨别真假红薯粉丝，可以从颜色、质地、特性等方面入手，如果有疑问，建议购买前仔细检查产品包装，或者向卖家询问相关信息。
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