辣炒年糕是一道口感鲜美、香气四溢的传统小吃。它的 *** 原料主要包括年糕和辣椒，烹饪 *** 独特，需要将年糕煮熟后切成丝状，然后用热油炸至金黄色。最后加入切好的辣椒进行翻炒，调入适量的调料，使得辣炒年糕既鲜香又可口。这款美食在四季皆宜，是过年时餐桌上的佳肴之一。
1. 将年糕撕成薄片放入碗中备用。
2. 锅内加入适量热水，水沸腾后，将年糕放入锅中，烹煮3分钟，然后捞出沥干水分。
3. 加热剩余的油至五成热，加入2勺韩国辣椒酱，用中小火炒散。
4. 炒好的辣椒酱再加入煮熟的年糕，翻煎约一分钟，让每一层年糕都均匀裹满辣椒酱。
5. 加入适量番茄酱、少许盐和少许盐来调味，最后撒上葱花即可食用。
本菜的特点是选用优质年糕，通过独特的辣椒酱烹饪方式，使年糕口感香脆可口，添加适量的番茄酱和盐，使得味道更加丰富多样，在美味的辣炒年糕上撒一些葱花，增添了一份风味。
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