1. 将新鲜青萝卜洗净切片。，2. 在腌制容器中加入适量食盐和料酒。，3. 放入切好的萝卜片，放入冰箱腌制至少48小时以上。，4. 取出腌制后的萝卜片，晾凉后即可食用。
去除萝卜的皮并清洗干净，接下来，将萝卜条放入一个大盆中，并撒上适量的食盐，同时加入筷子进行搅拌，让萝卜充分吸收盐分，使其变得更有味道。
腌制完成后，需要将腌制好的萝卜干置于盖帘下控制水分，待其自然晾干即可，在此期间，可以将剩余的老红糖、白砂糖、盐和大蒜片分别放入菜盘中备用。
准备好蒸锅后，将米醋、白糖、老红糖和大蒜片一起倒入蒸锅中，烧开后转为小火慢慢熬煮，使水汽充分蒸发，最后取出将熬好的米醋倒入玻璃瓶中，与未腌制的萝卜干充分混合，这样可以使两种调料的味道更好地融合在一起。
将玻璃瓶盖上外部的盖子并封存好，确保在腌制过程中不会出现任何泄漏，放置在阴凉干燥处存放一周后，此时的萝卜干已经完全腌制好了，在吃之前，可以用筷子轻轻夹出放入口中的萝卜泡菜，就能享受到美味了。
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