叫花鸡是一道源自江苏的传统名菜。传说起源于清朝乾隆年间，其特色是鸡肉鲜嫩，口感酥烂，且富有香味，深受人们喜爱。，，叫花鸡的做法复杂多样，包括腌制、烹炒等步骤。首先将鸡肉切块，用料酒、酱油、盐腌制一段时间；然后放入热油锅中炸至金黄色，捞出备用；最后在锅中加入葱姜蒜末炒香，加入炸好的鸡块翻炒均匀即可。
叫花鸡的菜在哪里？
在江苏常熟地区，叫花鸡是一道传统名菜。
它被称为花鸡，也被称为常熟的化学鸡和炖鸡，是江苏常熟地区的一道传统菜。它是用土壤和荷叶包裹加工过的鸡。生产材料包括新鲜嫩荷叶、黄泥、活鸡等。
叫化鸡的 *** *** 类似于周代“八珍”之一的“炮豚”。“炮豚”是用粘土包裹乳猪，烧烤，然后进一步加工而成的菜肴。
枣红色泽鲜艳，芳香扑鼻，酥脆肉嫩，入口酥脆肥嫩，风味独特。
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