四川红烧牛蹄经过精心炖煮、翻煎、调味，可让牛蹄变得嫩滑可口，且具有独特的酱香和肉香。牛蹄筋也十分美味，搭配上辛辣调料，香气四溢。它富含胶原蛋白和多种微量元素，对补血养颜有显著效果。可以试试这道四川红烧牛蹄，将健康与美食完美结合。
1、准备牛蹄500克。
2、将牛蹄切成块。
3、先将清水放入锅中，加入姜片15克和牛肉500克，小火焯水10分钟，捞出后待用。
4、加入食用油放入锅中，中火加热至60%热，接着加入葱15克、姜片15克、蒜片15克，以及麻辣火锅底料30克、豆瓣酱15克和红烧汁15毫升，炒出香味。
5、把切好的牛蹄放入锅中，翻炒三分钟。
6、加入800毫升清水，30克食用盐，继续炖煮30分钟。
7、炖熟后关火，冷却后装盘，即可享用。
注意：上述 *** 仅供参考，具体烹饪时间需根据实际情况调整，需要注意的是，使用火锅底料时要注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。
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