茶叶蛋是一种由茶叶煮制而成的食品，具有独特的茶香味道。尽管它们闻起来很美味，但大多数茶叶蛋并没有香味。这可能是因为茶叶中的酶破坏了它的香味分子，使其变得难以闻到。茶叶蛋的煮熟过程中可能会使一些不溶于水的调料或香料的味道溢出，进一步减少了其香气。
为什么茶叶蛋没有香味？
煮茶蛋没有香味，那是因为你在煮茶蛋，只是烧茶蛋，没有长时间浸泡茶蛋，煮茶蛋香料卤汁，它的香味没有侵入茶蛋，所以导致茶蛋没有特别的香味，你可以打破茶蛋的表面，浸泡一晚上会有香味。
为什么外面早餐店的茶蛋没有味道，就像白水煮一样，而且有些确实有卤味？
早餐店煮茶蛋的成分几乎是一样的，味道也不一样，这是由煮好的鸡蛋在汤里浸泡的时间决定的，茶叶蛋香味较重，基本上是第一天晚上煮的，在汤里泡了一晚上，这种鸡蛋更美味，但吃这种鸡蛋的缺点是，如果调味料中有茶浸泡一晚，会对人体造成一定的损害，所以还是选择味道比较淡的茶叶蛋，比较健康。
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