文章： *** 广式腊肉和腊肠的 *** 十分简单。将新鲜的五花肉或猪肉切片，用淀粉、酱油、盐腌制30分钟；在腌制好的肉片上均匀地撒上生抽、蜂蜜和白胡椒粉，然后放入烤箱中烤至熟透；用料酒、糖和水煮成汁，淋在烤好的肉片上即可。，，本文介绍了 *** 广式腊肉和腊肠的具体步骤。需要准备新鲜的五花肉或猪肉，并进行腌制。在腌制好的肉片上均匀地撒上生抽、蜂蜜和白胡椒粉，放入烤箱中烤至熟透。用料酒、糖和水煮成汁，淋在烤好的肉片上。这些简单的步骤就可以让肉类变得更加美味。
这道菜主要需要准备以下食材：
五花肉1500克（切成长条）、30克盐、30克白糖、50克生抽、15克老抽、30克白酒。
配料清单如下：
自制广式腊肉步骤1：首先将五花肉切成2厘米宽的长条，如果有条件的话，最好购买新鲜的五花肉，因为质量会更好。
步骤2：在切好的肉段中加入适量的盐进行擦拭，让肉更易吸收调料的味道，腌制4-5小时，确保肉完全浸透调料。
步骤3：取出部分肉段，用棉线将其裹住，并打成一个环，挂在通风干燥处阴凉处腌制24小时，在这段时间里，要保持肉表面均匀地涂满调料。
步骤4：当腌制结束时，腌制过的肉条已经十分鲜嫩，此时就可以开始风干了，放在通风干燥的地方放置至少3-5天，直到肉完全变干，内部充满了香气。
自制广式腊肉的最后一个步骤是将脱水后的五花肉片切片或切块，然后在电饭煲中蒸熟，如果你想尝试烤制，也可以先将腊肠片沾上面糊，再放在热油锅中煎至两面金黄，烹饪完成之后，您可以尽情享用这些美味可口的广式腊肉和腊肠了。
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