竹笋丝，源自于浙江苏杭一带的传统美食，选用新鲜竹笋为原料，经过精细处理后，烹饪成美味可口的佳肴。主要做法有清炒、红烧、卤煮等，口感鲜嫩多汁，营养丰富。可以搭配各种食材一同食用，如虾仁、鸡肉等，营养均衡，开胃健脾。是日常饮食中的一道高蛋白、低脂肪、低热量的健康美食。
配料：
竹笋丝 130 克，
大蒜 2 瓣，
香菜 2 根，
调料：
生抽 1 勺，
醋 1 勺，
老抽 半 勺，
糖 10 克，
香油 1 勺，
红油 1 勺
做法步骤：
1、准备所需材料；
2、竹笋去掉包装后，用清水焯3分钟捞出，沥干水分备用；
3、将竹笋丝撕成条，挤干水备用；
4、 *** 凉拌汁：6月鲜 8 克轻盐特级酱油 1 勺 + 味达美 香米醋 1 勺 + 6月鲜 红烧酱油 半 勺 + 糖 5 克 + 芝麻油 1 勺。
5、蒜末、香菜切段。
6、将凉拌汁倒入竹笋丝中，加入蒜末和香菜末。
7、加入 1 勺 红油 搅拌均匀。
希望这道做法对您有所帮助！
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