公蟹和母蟹有很多不同之处。公蟹通常比母蟹大，颜色更鲜艳，而母蟹则更圆润，更像软壳鱼。公蟹有很强的繁殖本能，它们会产卵来吸引雄性配偶；而母蟹则一般不产生卵，而是通过抱卵的方式繁殖。母蟹通常在冬天或春季产卵，而公蟹则全年都有可能产卵。
公蟹与母蟹的主要区别在于它们各自特有的膏和黄，当打开公蟹的背壳时，会发现它呈现出不同颜色和质地的状态，母蟹的身体通常是橙红色或黄色，而且会有更加饱满的蟹黄，并且具有明显的颗粒感。
相比之下，公蟹呈现的是较为紧实的状态，它的蟹膏部分更为明显，呈半透明的凝胶状，给人一种异常美味的感觉，它的蟹黄虽然也相当浓郁，但是整体口感上并不如母蟹那样滑爽，公蟹因其独特的方式获得了我们所谓的"核"，也就是由蟹膏组成的白色小圆圈，这也是两者最明显的区别之一。
判断公蟹母蟹的 *** 也很简单，只需要看看蟹腹就可以了，公蟹的腹部有一个可以翻开的“尖脐”，犹如一个三角形，而母蟹则呈现出一个较大的圆形。
在吃蟹的过程中，我们也需要将蟹脐拿掉，因为里面通常会有大量的蟹黄，如果选择公蟹，则需要全部取掉蟹脐中的蟹黄；如果选择母蟹，则可以保留一部分蟹黄，这样不仅可以减少浪费，也可以让蟹肉的营养得以充分利用。
0