*** 美味的歌乐山辣子鸡，你需要准备好以下食材：鸡肉、干辣椒、花椒、大葱、姜蒜、料酒、生抽、白糖、淀粉。将鸡肉切成小块，用料酒、生抽腌制一会儿。炒香干辣椒和花椒，再加入大葱、姜蒜翻炒出香味。放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，最后加入糖、淀粉水勾芡即可。这样的歌乐山辣子鸡色泽红亮，麻辣可口，是一道让人回味无穷的经典美食。
对于那些热爱辣食的人来说，这款四川美食一定会让你欲罢不能，以下是正宗的做法：
步骤一：选择优质原料
1、一只新鲜土鸡
2、干辣椒（三段）
3、葱花
步骤二：腌制鸡肉
1、在鸡肉中加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、白胡椒粉和胡椒粉。
2、将腌制好的鸡肉放入碗中。
步骤三： *** 干辣椒酱
1、将干辣椒剪成三小段。
2、锅热加油，将干辣椒放入锅中。
3、炒至干辣椒变色，取出备用。
步骤四：准备配料
1、鸡肉切鸡丁。
2、洋葱切细丝。
3、姜切片。
4、海豆芽切好。
5、成熟干辣椒和四川泡椒切末。
步骤五：烹饪鸡肉
1、取一锅，加入少量油，油热后将鸡块炸至金黄色。
2、排除多余的油后，将炸好的鸡块倒入锅中，继续翻炒，直至鸡肉表面微黄。
步骤六：调制酱汁
1、在锅中加入食用油，加入姜片、葱段、四川泡椒和郫县豆瓣炒熟。
2、把炸好的鸡块倒入锅中，中火翻炒。
3、当锅中的油汁几乎被吸收，鸡块表面呈现椒香，可以从中取出少许辣椒和胡椒进行调味。
步骤七：享用美味的辣子鸡
1、出锅前，将腌制好的鸡肉蘸入干辣椒酱中，尝尝咸甜的味道。
2、夹起一份美味的辣子鸡，轻轻咬一口，麻辣 *** 的口感瞬间占领口腔，令人回味无穷。
在品尝这款歌乐山辣子鸡的过程中，要记住以下几点：
1、选用优质土仔公鸡 *** 食材，保证鸡肉的新鲜度和口感。
2、宽松腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
3、使用干辣椒和花椒一起 *** 辣子酱，增加风味。
这首辣子鸡不仅美味可口，而且富含营养，可以帮助提高免疫力和消暑解渴，每次品尝完，都会让人心情愉快，快动手做起来吧！希望你能够喜欢这款地道的四川美食！
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