主料：猪里脊肉、猪骨或猪肠 1斤, 土豆 1个, 胡萝卜 1个
配料C：清水 10杯, 生抽 1/3杯, 白糖 1又1/2大匙, 香油 1/2大匙
辅料：葱 2根, 大蒜 3瓣
做法步骤：
(1) 牛腩冲洗干净后，剁成3厘米见方的小块；大蒜去皮切末。
(2) 猪骨或者猪肠用清水清洗干净，用纱布包裹好，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出备用，土豆和胡萝卜切块，葱切段，辣椒剪成段。
(3) 锅中倒入适量清水，放入牛肉焯水，去掉血水，捞出洗净备用。
(4) 将所有材料放入砂锅中，加入生抽、白糖、香油，小火慢煮约30分钟，直到牛肉熟透入味。
(5) 加入焯过水的蔬菜块，继续煮约10分钟，然后撒上葱花即可享用。
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