为了去掉水分和盐分，将新鲜的牡蛎放入沸水中煮3-5分钟。这不仅可以让壳中的污垢去除，也可以使牡蛎保持嫩滑口感。这种 *** 被称为“热蒸法”，在烹饪海鲜时是一种常见的 *** 。
这是一个常见现象，由于牡蛎本身具有强大的储水能力，在繁殖和存储过程中，牡蛎会储存大量的水分，在烘烤过程中，这种积聚的水分可能会被强行排出，使得烤过的牡蛎变得格外湿润。
如何清洗牡蛎
今天给大家分享了清洗牡蛎和剥壳的 *** ，非常简单，只需看几下就可学会！购买牡蛎时，会有许多像沙子和海草般的粘合剂，建议不要轻易清理壳。
1、将牡蛎放入水中冲洗，使用牙刷或洗碗刷清除外壳表面的异物，并反复冲洗几次直至水花全部冲掉。
2、清洗后的牡蛎应在冷水中浸泡30分钟，这样有助于贝壳内的污垢和杂质充分溶解。
3、当贝壳内部的污垢和杂质完全清除后，再将其从水中取出，此时已洗净的牡蛎可以直接食用，一般生食 *** 包括将外壳煮熟后再剥壳食用，或选择蒸的方式进行烹饪。
注：请注意，切勿将生蚝直接置于热油中烹炒，以防止皮肤及口腔受到烫伤；且生食海鲜请避免食用含有寄生虫的食物，购买时注意查看卖家提供的验货证明，确保购买到新鲜健康的牡蛎产品。
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