洋葱炒肉片的做法：选择瘦肉切薄片、切好葱姜蒜、热油爆香洋葱末、加入腌制好的肉片翻煎至两面微黄、最后加入适量的盐、鸡精调味即可。注意要点：尽量选择瘦肉；先炒熟再加葱姜蒜等调料；掌握火候和时间；不要过火影响口感。
洋葱炒肉片怎么做？需要注意哪些问题？
谢悟空小秘书邀请优岳回答问题 不偏不倚
洋葱片是一道健康美味的家常菜。洋葱具有软化血管的作用，富含维生素、钙、铁等微量元素。它也是一种很好的成分，可以去除鱼腥味和香味，容易储存。因此，家里总是有几个洋葱，这是你在家做饭的必要成分。
洋葱肉片
①里脊肉洗净，用纤维纹理横刀切片，加入酱油、料酒、十三香，用手抓一会儿，让肉吸收汁液，变脆，腌制15分钟，然后加入生粉包裹肉片，防止水分流失；洋葱切片或丝，红辣椒去籽斜刀切片，洋葱切花；
②锅加热一点，然后放油，这样就不容易粘锅了。油烧至60%热，滑油，放入肉片炒熟，肉色变白，70%成熟，出锅备用；
③锅洗后，菜肴干净，热锅热油，加入洋葱炒香味，软，加入肉片、红胡椒，炒均匀，加入酱油、蚝油、少许盐，炒至肉香飘出，加入鸡肉精华，撒上葱，可以从锅里出来。
怎样炒洋葱肉？
1、配料：200g肥肉、香干400g、洋葱100g、辣椒50g、大蒜5g。2、洗净200克肥肉，切成片备用。
3、将香干400g、洋葱100g、洗净50g辣椒，切好备用。4、把肥肉倒进锅里。
5、炒猪油后，加入大蒜炒蒜香。6、将切好的香干、洋葱和辣椒倒入锅中，翻炒30秒。7、加4克盐。
8、加入3g鸡精。9.、翻炒均匀后，开锅，美味的干洋葱炒肉就准备好了。
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