炒土豆丝是一道简单易做的家常菜，主要食材是土豆和蒜末。将土豆切成细丝，用盐、油拌匀腌制片刻。热锅凉油后加入蒜末炒香，再加入土豆丝翻炒至熟透。最后加入适量的水煮沸即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合作为家庭聚餐的一道菜肴。
配料细节：
- 一个土豆，一颗胡萝卜，一份瘦肉，两勺料酒，一勺淀粉，一汤匙酱汁，一些油盐和一些醋。
*** 过程：
1、将土豆去皮切成丝，洗净淀粉。
2、胡萝卜也切成细丝。
3、瘦肉用料酒、淀粉腌制一下。
4、锅里加油，放入葱花爆香，再加入瘦肉翻炒至断生。
5、加入土豆丝和胡萝卜丝继续翻炒。
6、最后加入适量的盐和醋调味，搅拌均匀，出锅即可。
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