沧州市特色的红烧火锅鸡是经过精心 *** 和炖煮而成的一道美味佳肴。鸡肉选自新鲜的优质家禽，配以秘制酱料，通过慢炖，让鸡肉充分吸收酱料的味道，呈现出鲜美诱人的口感。锅中的麻辣汤底也为整道菜增添了独特的风味。该菜品营养丰富，具有很高的营养价值。如果您想尝试地道的沧州美食，不妨一试这道红烧火锅鸡。
- 主料：鸡腿4只。
- 辅料：
- 豆瓣酱：3勺。
- 炖底料：火锅底料40克。
- 青葱：3根，切段。
- 生姜：2片，切片。
- 大蒜：8瓣，切末。
- 干辣椒：10粒，剪成小段。
- 胡椒粉：1茶匙。
- 香叶：几片。
- 桂皮：1小块。
- 八角：2颗。
- 白糖：1茶匙。
- 蚝油：1茶匙。
- 鸡精：1/2茶匙。
1、准备食材，将鸡腿用骨头切成块，用热水烫鸡块，加入一些料酒姜片，烫好后控制水分放在旁边备用。
2、将3勺油倒入锅中，加入葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒、香叶八角桂皮炒香，加入3勺豆瓣酱炒红油，加入40克火锅底料炒香。
3、倒入焯好的鸡腿，快速翻炒。
4、加入2勺酱油，1勺酱油，1勺白糖，2勺蚝油，1勺鸡精炒上色。
5、如果需要，可以加入适量的汤或清水，炖30分钟，鸡肉就可以吃了。
6、接着就可以倒进另一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃。
7、将火锅鸡倒入火锅中，也可以准备一些土豆、金针菇、生菜、自己喜欢的食材，再准备一份蒜泥醋，完美！
在锅中放入熟透的蒜泥醋，同时加入白糖和油腻辛辣的调料，让鸡肉更美味。
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