新鲜猴头菇可以通过冷藏或干燥的方式来保存。将新鲜的猴头菇放入密封袋中，并将其放在阴凉通风的地方进行保存。如果想进一步延长其保质期，可以将它们晒干或者用纸巾包裹好后放置在阴凉处。你也可以通过改变存储环境来改善其品质和口感，例如增加湿度或适当调整温度。保持适当的储存条件是保证新鲜猴头菇品质的关键。
1、先将猴头菇洗净，然后再将其放入清水中烧煮数小时，直至其充分吸收水分和营养。
2、先将猴头菇洗净，再将其放入沸水中烧煮，同时加入适量的食用碱，以慢火炖煮数小时，待猴头菇充分吸收碱味后，即可捞出清洗干净。
3、使用清水冲洗猴头菇，以便完全清除表面的碱味。
猴头菇的功效与作用：
猴头菇是一种营养价值很高的食材，不仅含有丰富的膳食纤维和多种维生素，而且还有多种对人体有益的物质，它具有健胃、补虚、益肾精、促进血液循环、调节免疫功能、抗炎抗菌等多种功效，猴头菇还是医学研究的重要材料之一，对于改善人体健康状况具有很大的帮助，由于猴头菇味道鲜美，也是一种极好的美食选择。
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