炸鱼做红烧鱼：首先需要准备适量的面粉和鸡蛋，然后用湿面粉裹住鱼块炸至金黄色。再将炸好的鱼块用油煎至两面微黄。接着将煎好的鱼块放入锅中炖煮，加入调料炖至入味即可。此 *** 适合炸鱼但不喜欢口感油腻的人。
红烧是一道让人无法抗拒的菜肴，而其中咸味的食材也是必不可少的，下面我们就来详细介绍一下如何 *** 红烧鱼和炖煮。
我们需要准备以下食材：大黄鱼一条，葱两条，姜丝一小把，蒜苗一片，辣椒可根据个人口味使用，所有材料都切好备用。
开始我们第二步：将鱼清洗干净，用纸巾擦拭干净水分，然后在鱼身上划几刀，方便入味。
接着是第三步：热锅冷油，待油温升高时，放入葱姜丝进行翻炒，炒至葱姜丝变色。
然后是第四步：放入大黄鱼，煎至两面微黄，内部尚未熟透，这时可以加入一些料酒和生抽，以去腥增鲜，如果喜欢吃辣的话，还可以加些辣椒，让味道更加丰富。
接下来是第五步：当鱼烤到半熟的时候，将之前炒好的葱姜丝和调料一起倒进鱼体中，快速翻炒均匀，使每一寸鱼肉都被调料包裹住。
第六步：接着放入已经炒好的蒜苗，翻炒均匀，让所有的调料都能够渗入到鱼肉中。
最后是第七步：放入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直到鱼肉变得软烂，汤汁收浓即可。
这样一道美味的红烧鱼就做好了，快来尝试一下吧！
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