粳米是中国传统主食之一，以其黏度适中、口感醇厚而广受欢迎。常见的品种有早籼米和晚籼米，其中早籼米营养丰富，适合老年人食用；晚籼米则具有更高的营养价值，被誉为“大米皇后”。除了作为主食外，粳米还常用于 *** 糕点、汤品等美食。
1、粳米的粒型较短且形状饱满，通常是椭圆形或心形，颜色为蜡白色的，并具有透明或半透明的特性。
2、粳米在烹饪之后，其出饭的效率较低，而且粘稠度和油性和硬度都较大，使得米饭口感更加软糯，同时又散发出淡淡的米香。
3、根据收获季节的不同，我们可以将粳米分为早籼米和晚籼米两种类型，早籼米由于半透明度较高，因此腹部较白；而晚籼米则呈现出白色或蜡白色，腹部较小，质地较为粗糙。
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