粳米是一种常见的谷物类食品，其主要成分是淀粉、蛋白质和矿物质等营养物质。在南方地区，人们通常将粳米作为主食之一，而北方地区的人民则会将其用作早餐食品或者烘焙食品。，，关于粳米的读音，“粳”在这里读“jīng”。
读作：jīng mǐ
粳米是一种常见的大米主食。
栽培于中国各地，已有6900多年的栽培历史，是中国饮食文化的特产之一。
主要产于中国东北地区，粳稻是由粳稻非糯米制成的，米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满厚实，横截面接近圆形，长宽比小于2，颜色蜡白，透明或半透明，质地坚硬坚韧，煮后粘油，柔软可口，但食用率低。
粳米根据收获季节分为早粳米和晚粳米，早粳米半透明，腹白大，硬粒少，米质差，晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬粒多，品质优良，粳米产量远低于籼米。
它含有大量的碳水化合物，约占一半 79%是热量的主要来源，粳稻是粳稻的种仁，它味道甘淡，性质平和，每天食用，是一种营养丰富的食品。
粳米又粗又短，广东人称之为“肥仔米”，煮出来的粥饭比较软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
扩展资料：
粳米的功效：
粳米含有蛋白质、脂肪、维生素，能提高人体免疫力，促进血液循环，保持人体气血运行，能治疗血瘀证。
粳米味甘，性平，入脾胃经，粳米粥能中和胃酸，缓解胃痛，健脾养胃，粳米糠含有粗纤维，有助于胃肠蠕动，对便秘和痔疮有很好的疗效。
大米和水稻的区别？
不要认真吗？
大米是干燥后脱壳的大米，大米是生长在田间的大米，种植水稻需要什么温室发芽，熟水田插秧，长10厘米移栽到水田，直接长到一米左右，然后抽穗、杨花、授粉，结出一穗稻。
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