摘要：红烧茄子是一道家常菜品，制造简单。首先抉择新奇的紫皮长茄作为主料备用；接着将洗净的切成长条状并裹上面粉或淀粉浆处理煎炸至金黄色后捞出沥油待用 。随后加进适量的调味料如酱油、糖等烧制进味即可享用美味可口的家常菜—— 红烧 炒制过程中可依据个人口味调整调料的用量以获得最佳口感体验！
红烧茄子的家常做法
以下是制造美味可口的家常菜——烧茄子的一种常见 *** ： ，首先预备好以下素材 ： 长条紫皮大肉厚的优质新奇，洗净并切成大小均匀的块状；瘦肉丁约三两左右切好备用 ；青椒往蒂切段或用手掰成小块状使用适量即可调味增色之用 ，生姜切片若干片用于提味和驱冷作用 ，另外还需要预备适量的蒜末、料酒 、食盐以及生抽和老抽等调料品来丰盛口感层次转变及色泽美感提升效果更佳！接下来开始烹饪过程啦～ 步骤如下所述操作顺序进行下往哦～～ 首先将锅烧热倒进食用油待油温升高至六七分热时放进切好的生煎炸制金黄色捞出沥油放置一旁待用这样处理过的更加香软可口且不易吸太多油脂呢 ！接着在同一个锅里加进少许底油和姜片葱花爆香之后下炒熟的瘦肉类炒至变色后加进之前预备好的青辣椒段陆续翻炒出香味儿再加进一勺左右的黄酒稍微烹煮一下让酒挥发带走腥味留下香气扑鼻的菜肴味道出来最后加进适量清水大火烧开以后转小火慢炖十分钟期间可以适时调整火候以免汤汁溢出或者过快收干影响菜品行量哟 加进事先备好的盐糖酱油老抽等各种调味料依据个人口味酌情添加并不断翻动以防粘锅底糊化现象发生直到进味为止 最后一步就是勾兑淀粉水增加浓稠度使整道菜的汁液更为浓郁粘稠包裹在食材表面显现出诱人的光泽度和滑嫩感享用起来更是滋味无穷回味无穷呀 红烧鸡不仅营养丰盛而且色香味俱佳是许多家庭餐桌上的必备佳肴之一快来尝试做做看吧享受美食的同时也能感受到家的温馨与幸福满满哒！！
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