为什么有些人不喜欢蛋黄？

为何部分人群对蛋黄持有抵触情绪呢？

个体的选择与行为往往深受其理念或信念的影响，当然，有些人可能确实不欣赏蛋黄独特的口感，或是出于对过敏反应的顾虑，普遍的担忧在于蛋黄可能会加剧血液中胆固醇含量，从而提升心血管疾病的潜在风险，据我所知，每日适量食用一个完整的鸡蛋，包括蛋黄，并不会显著地影响到血脂水平，实际上，蛋黄富含多种重要营养素，不容忽视。

蛋黄未经烹煮能直接食用吗？

通常情况下，建议避免生食蛋黄，在未经过烹饪处理时，可能存在细菌隐患，因此不宜生食，同样，使用生蛋黄制作冰淇淋也不太理想，为了保证安全并享受美食，尝试将蛋黄加入水中蒸煮成滑嫩的蛋花汤，不失为一种优质选择。

值得注意的是，若发现蛋黄中含有雏鸡胚胎，切勿生食，这不仅对健康无益，且口感不佳，带有强烈的腥味，易引发不适感，在食用前务必检查清楚。