为什么安岳柠檬苦?
综合
1年前
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源自四川盆地东部的璀璨明珠——资阳S安岳X的特色农产品,安岳柠檬,享有中国国家地理标志产品的美誉。
探究其微苦之源,主要有以下两点:
1、天然生长过程:柠檬在尚未完全成熟时,其中蕴含丰富的柠檬苦素,这种成分不仅增添了淡淡的苦涩,也略微掩盖了其本身的清新酸甜,这是大自然赋予它的原始风味。
2、处理方式的影响:如果使用热水或者过早进行浸泡,柠檬皮中的黄酮类化合物容易溢出,为柠檬水增添了一丝苦意,柠檬籽中也含有一些微苦物质,如果不剔除,也可能影响口感。
<p>尽管略带一丝苦涩,但这正是安岳柠檬独特魅力的一部分,它丰富的营养和醒神的滋味,赢得了广大消费者的喜爱,正确地食用与享受这份自然的馈赠,你会发现其苦中藏甘,回味无穷。
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