源自四川盆地东部的璀璨明珠——资阳市安岳县的特色农产品，安岳柠檬，享有中国国家地理标志产品的美誉。
探究其微苦之源，主要有以下两点：
1、天然生长过程：柠檬在尚未完全成熟时，其中蕴含丰盛的柠檬苦素，这种成分不仅增添了淡淡的苦涩，也略微掩盖了其本身的清新酸甜，这是大自然赋予它的原始风味。
2、处理方式的影响：假如使用热水或者过早进行浸泡，柠檬皮中的黄酮类化合物轻易溢出，为柠檬水增添了一丝苦意，柠檬籽中也含有一些微苦物质，假如不剔除，也可能影响口感。
<p>尽管略带一丝苦涩，但这正是安岳柠檬特殊魅力的一部分，它丰盛的营养和醒神的滋味，赢得了广大消费者的喜爱，正确地食用与享受这份自然的馈赠，你会发现其苦中躲甜，回味无穷。
0