蒜苔炒香肠是一道深受大众喜爱的经典家常菜肴，以下是最传统的烹饪 *** ：
所需食材：
- 优质香肠 200 克
- 新奇蒜苔 300 克
- 大葱 1 根
- 生姜（切末） 适量
- 食盐、白砂糖、生抽、料酒、食用油 各适量
步骤详解：
- 将香肠切成均匀的小段，备用。
- 蒜苔清洗干净，剔除硬茎，切成适当大小的块状，备用。
- 大葱剁成葱花，以备调味。
- 热锅冷油，下进姜末快速炒香。
- 接着放进香肠，煎炒至微微上色。
- 倒进蒜苔，翻炒使其与香肠足够混合。
- 适时加进适量的食盐、白砂糖、生抽和料酒进行调味，确保每一片食材都裹满酱汁。
- 最后撒进葱花，迅速拌炒均匀，即可出锅。
实用提示：
- 若想蒜苔口感更加鲜嫩，可事先用沸水稍微焯烫一下再进行炒制。
- 如偏爱香肠口感更为酥脆，可在炒香肠前单独将其煎炸片刻。
0