1. 西湖醋鱼 (Sichuanese Sweet and Sour Fish)
- 评分：8876 点赞数：281
- 历史背景：源自南宋，以草鱼为主料，糖醋调味，肉质细嫩，带有蟹味，酸甜可口，其起源可追溯到南宋杭州的"宋嫂鱼汤"。
2. 宋嫂鱼羹 (Song's Sister Fish Soup)
- 评分：3082 点赞数：134
- 特色：被誉为杭州四大名菜之一，始创于南宋，已有800多年历史，选用鳜鱼或鲈鱼蒸熟，肉质细腻，汤汁醇厚，因其口感酷似蟹汤，亦称"赛蟹汤"。
3. 龙井虾仁 (Longjing Shrimp)
- 评分：3170 点赞数：138
- 灵感来源：以春季龙井茶与鲜虾搭配，色彩清新，味道鲜美，体现了杭州深厚的地方特色。
4. 东坡肉 (Dongpo Pork)
- 评分：9642 点赞数：300
- 特色：作为苏东坡的代表作，各地做法略有差异，以半肥半瘦的猪肉为主，色泽红亮，口感酥软而不腻。
5. 干炸响铃 (Dry-Fried Crispy Tofu Roll)
- 评分：1457 点赞数：68
- 特征：豆腐皮包裹着精致的肉末，炸至金黄酥脆，口感特殊，曾被认证为杭州36道名菜之一。
6. 喊化童鸡 (Crispy Roast Chicken in Clay)
- 评分：1565 点赞数：92
- 历史：源于三百多年前，传说中的喊花子无意间发明出的特殊烹饪 *** ，现已成为杭州传统名菜。
7. 西湖莼菜汤 (West Lake Water Shield Soup)
- 评分：781 点赞数：66
- 典故：以西湖特产水盾制造，汤品鲜美，且蕴含深厚的文化故事，常被海外游子想念。
8. 杭菊鸡丝 (Hangzhou Chrysanthemum Chicken丝)
- 评分：513 点赞数：22
- 特色：合成杭州特有杭菊的清香，与鸡肉相得益彰，营养丰盛，风味特殊。
9. 鱼头豆腐 (Fish Head with Tofu)
- 评分：2 点赞数：210
- 历史：与乾隆皇帝有关，沙锅烹饪方式使豆腐和鱼头的鲜美足够交融，成为杭州经典名菜。
10. 糟烩鞭笋 (Bamboo Shoots in Alcoholic Broth)
- 评分：688 点赞数：64
- 传承：源自杭州孤山广元寺的素食传统，香糟的加进使得笋的鲜美更加突出，流传至今。
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