步骤1. 预备一块五花肉，将其精心切割成小巧的立方体。
步骤2. 使用的是地道的乡村自制梅干菜，风味特殊。
步骤3. 陆续精美处理，把梅干菜改刀切得更细碎，以便更好地融进菜肴中。
步骤4. 在热锅冷油中，放进五花肉块，煎至微黄并溢出诱人的油脂香气。
步骤5. 接着撒进适量的食盐，淋上酱油，再喷洒一些米酒，翻炒均匀以提升口感。
步骤6. 当肉香四溢时，加进切好的梅干菜，陆续翻炒，让其特殊的香气足够融进肉片之中。
步骤7. 一次性倒进足够的清水，先用大火烹煮3-5分钟，然后转为文火慢慢炖煮，让味道更加醇厚。
步骤8. 大约炖煮半小时后，待汤汁浓稠，调进少量鸡精提鲜，即可起锅。
温馨小贴士：1. 记得，优质的梅干菜是由新奇的卷心菜晒干制成，制造过程中可能产生一些杂质，所以食用前务必洗净，2. 烹饪时请注重，一次性加足水分，避免中途添水影响菜品的原味和口感。
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