唐代诗人李白对于酒的热爱更是闻名遐迩，他曾在《月下独酌》中感叹：“天若不爱酒，酒星不在天；地若不爱酒，地应无酒泉。”又在《月下独饮四首》中豪迈地表达：“三杯通大道，一斗合自然。”他的《将进酒》中更是留下了“人生自得须尽欢，莫使金樽空对月”、“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”的千古佳句。
宋代文学家们也有着深厚的酒文化底蕴，苏轼在《渔父》中写到：“钱孔方兄不足论，但愿长醉不愿醒。”黄庭坚在《次韵柳通老寄王文通》中表达了即使生命垂危，仍有酒相伴的感慨：“心犹未死杯中物”，李清照的《鹧鸪天》中则描绘了品茶饮酒的舒适生活：“酒阑更喜团茶苦，梦断更喜瑞脑香。”
金代元好问在《鹧鸪天》中写道：“总道忘忧有杜康，酒逢知己更难忘。”明人高启的《将进酒》则告诫我们：“酒逢知己千杯少，话不投机半句多。”这些诗词都显示了酒不仅能助兴，更能深化情感交流。
杜甫的诗句“莫思身外无穷事，生前有限杯”（《绝句漫兴九首》）、韦庄的“人生有酒须当醉，一滴可以到九泉”（《菩萨蛮》）以及高朱的“劝君今夕须沈醉，瓶前莫话明朝事”（《清明》），都在提醒人们珍视当下，享受生活的每一刻。
自古以来，诗词与酒亲昵相连，既描绘了酒的美好，也显示了饮酒适度的重要性，同时通过诗词传达了人生哲理，丰盛了我们的文化内涵。
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