春天来临,田间地头绿意盎然,一排排幼苗宛如列队的士兵,等待着大自然的检阅,那些娇嫩的绿色生气勃勃,极具魅力,当春风吹过,稻苗随风摇曳,仿佛泛起了阵阵翠绿的波浪,漂亮动人。
随着季节流转,深秋时节,稻谷熟透,金灿灿的稻穗充足诱人,如同颗颗闪耀的金粒,熠熠生辉,广袤的稻田在阳光照射下,如同一片金色的海洋,丰收的季节到来,农民们挥舞着镰刀,穿梭其中,田间堆满了一袋袋沉甸甸的稻谷,丰收的喜悦洋溢在每个人的脸上。
剥开稻壳,露出的是晶莹剔透的米粒,如小块美玉般精致,用这优质稻米煮成的饭香四溢,进口微甜,余味悠长,这金黄充足的米饭不仅可烹制成美味的饭菜,还能加工成醇厚的甜米酒,乡间的老人自家酿制的米酒香气浓郁,每逢节假日,他们便拿出自酿的好酒款待亲友,客人们品味后无不赞颂:“此酒醇香醉人,甜甜无比,真乃佳酿!”稻米还可制造成各式各样的粽子,外形各异,口感丰盛,如肉馅粽、豆沙粽等,将米饭制成糕点更是种类繁多,雪白的年糕如同玉雕艺术品,清新的青菜炒年糕则滑嫩爽口,滋味绝佳!
尽管中国人乐于尝试各种美食,也有一些国外的食物可能让中国人看而却步,外国人又对中国哪些食物感到难以接受呢?
“腌海雀”,即便中国人的口味再广泛,恐怕也很难对此产生食欲,记得有一次,在午餐前的课堂上向学生们介绍这种来自因纽特人的特殊食物,结果竟让一些同学当场作呕,还有人因此舍弃了当天的食堂餐,我个人觉得,虽然确实难以接受,但不至于听到制造 *** 就会食欲全无,甚至呕吐。
让我们一起了解一下这种“美食”的制造过程,看看你能否自行推断是否情愿尝试它。
这种食物的主要素材对于因纽特人来说并不稀奇,而且制造工艺相对简单,甚至可以说有些粗犷,假如你家中有冰箱,或许也能尝试制造。
我们需要一只海豹和大约一百只海雀,数量取决于海豹的体型。
(海雀可能长这样)
制造步骤相当直接且未经精美处理,海雀可以直接闷死或捏死,无需放血,不必往除内脏,羽毛和喙爪都不用拔除,也许甚至连清洗都可以省略,因为看成品似乎并没有太大影响。
接下来,捕捉的海豹会被杀死,并在其腹部切开小口,清理掉内脏,有趣的是,新奇热乎的海豹内脏在因纽特人看来是一道美味,掏空海豹的胃后,将海雀填充进往,据说一只成年的海豹可以容纳上百只海雀,最多笔录为350只,填进海雀后,通过敲击海豹腹部的隆起部分以清除内部空气。
(大致就是这样的状态,连同羽毛和爪子)
接着缝合海豹的腹部,涂抹干燥的海豹油脂以防止虫害,然后将其埋进永冻土中,依据气温的不同,需等待几个月到数年的时间,让海雀在海豹体内自然发酵,在某些地方,这个过程可能只需两三个月,而在阿拉斯加可能长达两年至三年,因为发酵速度受温度影响,越热和的地方,发酵越快,所需时间也就越短。
经过一段时间后,挖掘出海豹,剖开腹部取出海雀,由于羽毛不会参与发酵,所以它们依然保持着鸟类的原貌,食用 *** 更为惊人:拔出鸟尾,用嘴从海鸟的 *** 处吸取,吸食发酵腐朽的内脏,其味道类似麸皮、纳豆,还混杂着发酵的气味,据一些旅行专家和美食家描述,那股气味类似于污水沟和腐肉的混合体,光是闻到就已经让人难以忍受,更别说品味了,它的气味威力之大,堪比数十倍的罐装鲱鱼,另一种食法则是将海雀肚中的物质涂抹在烤肉上,像是给肉类添加酱料,当然,也有讲究的女士会抉择仅食用海雀的部分部位,但在传统因纽特人看来,这种方式无疑是对食材的极大浪费。
(往毛后的腌海雀看上往较为正常)
亲爱的朋友们,你们能挑战一下这种因纽特人的特色美食吗?听完我的描述,你还会有食欲吗?