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酒香鲱鱼怎么做？

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yk

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楼主

仔细清理鲱鱼，保留鱼鳞，然后用适量的食盐、味精、绍兴黄酒和姜汁进行腌制，大约需要10分钟的时间，让鱼肉足够吸取调料的味道。

接着，将腌制好的鲱鱼摆放在盘中，淋上甜酒酿，然后放进蒸锅中，以适中的火候蒸煮约8分钟，直至鱼熟透。

从蒸锅中取出蒸好的鲱鱼，撒上预先预备好的葱丝和红椒丝作为装饰，增添色彩与口感。

这道菜的特征是酒香四溢，鱼肉鲜嫩，是一道色香味俱全的美食佳肴。

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