如何制造美味的银耳汤呢？
将银耳浸泡于温水中，轻轻冲洗以往除杂质和沉淀物，接着，剪往其木质硬芯部分，然后转移到砂锅内，注进适量清水，以猛火加热至沸腾，再转为文火慢炖约20分钟，随后，加进枸杞、红枣、燕窝等辅料，陆续炖煮10到15分钟，让各种食材的味道足够融进汤中，银耳汤作为中国传统的甜品，口感滑嫩，且富含营养，有助于养生保健，提升免疫力，还能美容养颜。
怎样煮出一碗香醇的银耳汤呢？
取适量新奇银耳，用清水泡发，剪除未吸水的边缘，特殊是淡黄色的部分，并仔细清洗干净，接下来，在炖锅中加进足量的水，放进处理好的银耳，开大火烧沸后，改用小火慢熬，直至银耳释放出胶质，使得汤汁变得浓稠，这时，撒进适量冰糖调味，待完全化解后即可享用，当然，你也可以依据个人喜好添加如莲子、百合、枸杞、红枣、雪梨等配料，特殊地，银耳与燕窝搭配炖煮更显滋补，记得使用隔水炖的方式哦，利用高压锅烹煮银耳也更为便利，时间依据银耳的老嫩程度调整，假如是新奇的银耳，大约只需10分钟；较老的则需适当延长压力烹饪时间，无论抉择炖锅还是高压锅，务必在最后关头加进冰糖，避免与银耳一同炖煮以免影响口感，除此之外，银耳还可与排骨、猪骨或瘦肉一同炖汤，滋味浓郁而不腻，它甚至可以用来炒菜或者凉拌，简单易行，例如在磨制豆浆或五谷杂粮时，添加一两朵银耳，能增添特殊的风味和营养哦~
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