鲜虾丸子是怎么把虾做成丸子的？

接下来分享一道口感绝佳的虾丸食谱：

准备500克新鲜的青虾，去除头部和尾部，抽出虾线，细心清洗干净，接着，使用刀背将虾拍扁，以便更好地入味，添加一块约虾重三分之一的猪五花肉，剁碎备用。

在腌制过程中，将剁好的猪肉与适量的料酒、食用油、盐、黑胡椒粉、鸡蛋液和淀粉一起，务必沿着同一方向充分搅拌，以保证肉质的嫩滑。

接下来，锅内需注入大量清水并加热，当水开始沸腾时，调低火力，保持微沸状态，此时，将搅拌好的虾肉泥挤成丸子状，逐一放入水中，待虾丸全部浮上水面后，继续烹煮约5分钟，至此，鲜美的虾丸便已烹饪完成。

面粉虾丸的做法

以下是 *** 面粉虾丸的详细步骤：

<li>所需材料：



<ul>

<li>面粉：适量</li>

<li>虾仁：适量</li>

<li>葱、姜、蒜：适量</li>

<li>盐：适量</li>

<li>料酒：适量</li>

<li>生抽：适量</li>



<li>胡椒粉：适量</li>

<li>淀粉：适量</li>

<li>水：适量</li>

</ul>

步骤如下：

1. 先将虾仁清洗干净，剔除虾线，剁成小块备用。
2. 将葱、姜、蒜剁成细末备用。
3. 在一个大碗中，将虾仁加入适量盐、料酒、生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。
4. 将腌制好的虾仁倒入面粉中，用手轻轻揉搓成小球形状。
5. 将虾球放入另一个碗中，撒上适量淀粉，再次用手搅拌均匀，让每个虾球都裹满淀粉。
6. 接着，将淀粉包裹的虾球放入热水中，煮至虾球全部漂浮起来。
7. 捞出煮熟的虾球，放入碗中，撒上葱、姜、蒜末和胡椒粉，轻轻拌匀。

就这样，一份香醇可口的面粉虾丸便完成了，你可以根据个人口味调整调料比例，尽情享受美食的乐趣吧！祝你烹饪愉快，成功 *** 出美味的面粉虾丸！