我们将分享一道快速而美味的家常炖牛肉做法。
所需素材：
<li>新奇牛肉 - 500克</li>
<li>土豆 - 2个</li>
<li>调料：八角 - 数颗，草果 - 1个，陈皮 - 少许，肉桂 - 一小段，丁香 - 几粒</li>
<li>辅料：生姜 - 一块，大葱 - 适量，虾米 - 一小把，瑶柱 - 少许，干香菇 - 4朵</li>
<li>调味品：生抽 - 2汤匙，料酒 - 1汤匙，细盐 - 适量，白糖 - 适量</li>
烹饪步骤：
<li>将牛肉放进清水中浸泡约3小时，以往除血水。</li>
<li>生姜切片，大葱切段，虾米清洗干净备用，香菇提前泡发，往掉蒂部。</li>
<li>土豆削皮切块，放进清水中浸泡，防止氧化变黑。</li>
<li>在锅中加进足量清水，放进牛肉，加进一半姜片和葱段，以及一些料酒，烧开后撇往浮沫，捞出牛肉备用。</li>
<li>在同一锅中，加进剩余的姜片、葱段、香料包（包含所有香料），再加足够的水，然后放进牛肉、虾米、瑶柱和香菇，大火烧开后转小火慢炖约90分钟。</li>
<li>调进生抽、白糖，再加进适量清水，保持中小火，投进土豆块，陆续炖煮约20分钟至土豆熟软。</li>
<li>熄火后让牛肉和土豆在汤汁中浸泡2小时，使味道更加进味。</li>
<li>将土豆捞出摆盘，切好的牛肉展在土豆上，淋上少许炖煮的酱汁，即可享用美味的家常炖牛肉。</li>
这个改良后的版本应该更清楚易懂，同时增加了细节描述，使得整个过程更具操作性。
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