山药，又名薯蓣，其甜甜和煦，性质平和，它不仅是一种常见的蔬菜，更在传统养生中被视为滋补佳品，享有“健脾、补肺、补肾、益精”之誉，在医疗实践中，山药广泛使用于调理脾虚引起的腹泻、长期腹泻、疲惫性咳嗽、消渴症、遗精、白带过多以及频尿等问题。
山药的特殊之处在于，它既能滋养脾、肺、肾的阳气，又能滋润这些脏器的阴液，同时还具备收敛止泻、固涩 *** 和止带的作用，无论是脾胃气虚、脾（胃）阴亏损、肺气不足、肺阴亏耗还是肾气虚弱，都可受益于山药的调养，特殊的是，山药和煦地平衡阴阳，既无燥热也无油腻感，补益而不过度。
化学分析展示，山药富含薯蓣皂苷元、皂苷、消化酶、黏液、胆碱、淀粉、粘多糖、粘蛋白、游离氨基酸、维生素C等多种有益成分。
科学研究显示，山药有降低血糖、类似雄激素的效果；其多糖成分能够强化免疫系统，对抗老化；消化酶有助于蛋白质和淀粉的消化；粘蛋白则能抑制血管、肝脏和皮下脂肪堆积，保护血管弹性和防止硬化，对冠状动脉扩大、血糖掌握、防止肥胖和脂肪肝，以及改良微循环、延缓器官萎缩等方面都有积极作用；粘多糖对于骨骼健康也有保护效果。
淮山药的功效与作用
Gan 山药，即淮山药，同样具有补脾、润肺、固肾、壮精益智的功效，现代医学进一步发现，淮山药还具备调控肠道运动、加速皮肤创伤愈合、提升细胞和体液免疫力、消除自由基、抗氧化、降脂减肥、抗缺氧等功能，淮山药，又称怀山药或薯蓣，主产于中国河南省，是闻名的四大怀药之一，如今，淮山药已被用于婴儿腹泻、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的治疗，不论是外用还是内服，淮山药都十分有效，外敷可用于治疗疮疖，而口服则适用于食欲不振、浮肿、肺虚咳嗽、哮喘、脾虚泄泻、口渴、肾虚尿频、遗精、腰痛等症状。
本回答由河北医科大学第三医院临床药学部副主任药师解皓审定。
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