莲藕苗的正宗做法

综合 1年前 阅读:4 评论:0

1、酸辣脆爽——酸辣莲藕芽

食材:新鲜莲藕芽、大蒜瓣、小米椒、食醋、精盐。

步骤:

精心挑选的嫩莲藕芽清洗干净后切薄片,同时准备辣椒和大蒜,均切成薄片。

热锅冷油,倒入适量食用油并加热,然后放入切好的姜片、辣椒丝以及大蒜片,快速翻炒激发香味。

接着,将切好的莲藕芽倒入锅中,继续保持大火快炒,撒入适量的盐,再淋上足量的食醋,翻炒均匀后,只需几下即可出锅,保留其脆嫩口感。

2、清新纯享——清炒藕尖

原料:鲜嫩藕芽100克,植物油、食盐、蒜瓣、红彩椒。

烹饪方法:

选取新鲜的藕芽,切成滚刀块备用;红彩椒也切成同样大小的块状,以增添色彩和口感。

在热锅中加入适量油,待油温适中时,投入蒜瓣炒至微黄色且散发香气,随后加入藕芽,快速翻炒使其充分吸收蒜香。

调入适量的精盐进行提味,翻炒均匀后,马上加入切好的红椒块,轻轻拌匀即可,保证了藕尖的爽脆和红椒的鲜艳色泽。

这两道菜品不仅简单易做,而且营养丰富,是家常餐桌上的美味佳肴,享受美食的同时,也能体验到烹饪的乐趣。

标签:藕苗
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