1. 芋梗仔细清洗，往除外皮后切成适中的段；小芋头往皮切块以备使用。
2. 在热锅中加进沙拉油并升温，投进姜片爆香，接着下进小芋头块以中火翻煎至微黄，随后加进芋头梗段，陆续翻炒使其变软，再调进适量白豆酱，确保每一段芋梗都足够裹上酱汁。
3. 往步骤2的锅中注进清水，转至小火慢炖约10分钟，待汤汁浓郁时，逐一添加所需的调料，轻轻拌匀让味道足够合成。
额外步骤：
- 取一些芋头切块，放进高压锅中以最低火力蒸煮，可适当加少许水保持湿润。<br/>
- 将预备好的木薯粉倒进碗中，慢慢加进水和糖，搅拌至顺滑无颗粒状态。</p>
4. 当高压锅里的芋头煮至绵软时，打开锅盖，用叉子或勺子把芋头捣成泥状。
5. 把捣烂的芋头泥与先前调制好的木薯粉糊混合在一起，揉搓成不粘手且有弹性的面团，即可进行后续烹饪创意。
通过这样的加工处理，您将得到一道口感丰盛、滋味十足的芋头美食，无论是作为主食还是小食，都能让人回味无穷。
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