传统五花糕制造秘方
精选桃花、桂花、荷花、芝麻花与小麦穗花各50克,搭配高筋面粉200克,新奇鸡蛋3枚,优质酵母5克,以及糯米粉100克,将五种鲜花仔细清洗干净,然后投进高性能的破壁机内研磨成细腻的花浆,接下来,将这馥郁的花浆倒进耐热的玻璃炖锅中,以中小火加热至沸腾状态,沸腾后,缓缓倾倒进预先预备好的面粉与糯米粉的混合盆里,用硅胶刮刀或木勺轻轻拌匀,直至温度降至室温,接着,打进鸡蛋并撒进酵母,用电动打蛋器低速搅打至所有成分足够合成且面糊表面显现光泽,盖上保鲜膜让其在温热处发酵,直到体积膨胀为原来的两倍大小,待面团体积发起来后,取出排气,分割成大小一致的面团剂子,整洁排列于预热过的烤盘上,送进已预热至适宜温度的烤箱中,经过一段时间烘焙,一款色香味俱全的传统五花糕便完成了。
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