如何烹饪美味的羊头肉佳肴？
1、预备所需食材：洋葱、生姜、大蒜、新奇羊头、卷心菜、料酒等，将羊头对半剖开，使用刷子仔细清理干净内部，然后将羊头置于冷水中，搭配切好的洋葱、生姜和料酒，以大火烹煮，驱除羊头的腥气，待水沸腾后陆续煮至羊头熟透，随后捞起备用，剔取羊头上的嫩肉。
2、接下来，将卷心菜彻底洗净并切成适当大小，同时预备一些调味辅料：葱、姜和大蒜剁成细末，干红辣椒剪成小段。
3、在热锅中爆香葱、姜、蒜，接着加进处理好的卷心菜翻炒至微软，然后注进约半锅清水，待水烧开后，小心翼翼地放进已经煮熟的羊头肉，依据个人口感调整适量的食盐，在出锅前撒上葱花或者剩余的卷心菜，增添色彩与风味。
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