为何白鲳鱼价格亲民呢？
首要因素在于其惊人的产量，这种鱼原生于南美洲的亚马逊流域，自1982年引进中国台湾省后，又于1985年进进广东省，并在1987年的广东省实现了人工繁育，自此，它迅速在全国领域内妥善，如今已跻身年度最高产的鱼类之列，这大大降低了市场售价。
它的生长速度也是要害，淡水白鲳的体型可看，最大个体甚至可以达到20公斤，在广东地区，当年孵化的鱼苗至年底时体重即可增长至半公斤以上，次年可达一公斤以上，而在浙江，四月底至五月上旬繁育的鱼苗仅需四个月就能增重至240克，生长速度之快令人咋舌。
其广泛的养殖领域也影响了价格，淡水白鲳对氧气需求较低，只需溶氧量高于0.5毫克/升，就能存活，特别适合肥沃的鱼塘养殖，值得注重的是，它能在含盐量达10‰的水域中生活，这意味着在咸淡水中，只要水温保护在15℃以上，它都能茁壮成长，这样的特性使得养殖更为普及。
其杂食性也为成本掌握提供了可能，淡水白鲳不挑食，广泛的食谱使其养殖饲料抉择多样，进一步压低了饲养成本，间接导致市场价格相对亲民。
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