红烧滑肉怎么做好吃？

原料预备:

• 500克优质五花肉，切块
• 20克新奇葱段
• 20克生姜片
• 20克料酒

烹饪步骤:

1. 初步处理: 将切好的500克五花肉块放进冷水中煮沸，同时加进20克葱段、20克姜片和20克料酒，待水开后撇往浮沫，捞出五花肉块并用清水冲洗干净。
2. 红烧过程: 在平底锅中加进适量油，然后放进清洗过的五花肉块，小火慢煎至两面微黄，接着，加进30克红烧酱油增添色泽，再加进30克干辣椒提升风味，随后倒进150毫升啤酒以增加醇香口感，转为中小火慢慢炖煮约40分钟。
3. 加进配料: 红烧的过程中，时间到后加进100克油豆腐，轻轻翻炒均匀，让豆腐足够吸取红烧汁的味道。
4. 完成与享用: 陆续炖煮数分钟，让所有食材的味道合成在一起，一道色香味俱全的红烧滑肉便大功告成，即可盛盘上桌，尽情享用这道美味佳肴吧!

此款红烧滑肉既有五花肉的肥而不腻，又有红烧酱汁的浓郁，搭配上软糯的油豆腐，口感层次丰盛，绝对是一道让人回味无穷的家常菜。