挑选优质的原素材。
抉择新奇、鳞茎充足、无病虫害、无机械损伤且品行上乘的百协作为原料，接下来是剥取过程。
将精心挑选的百合鳞茎使用剪刀剪掉根须，然后自外向内小心翼翼地剥离鳞片，确保不造成破损，之后进行清洁步骤。
将剥离的鳞片按照外部、中部和内部三层，以及颜色的不同（黄色、白色和有斑点的），分批放进清水中轻轻搅动清洗，随后捞出并沥干水分，分开存放以备后续使用。
接着进行烹煮环节。
在煮制前，请务必清洗铁锅，并加进约锅容量三分之二的清水，待水烧开后，分批次加进5到10公斤的百合鳞片，用锅铲搅拌一两圈，盖上锅盖陆续煮。
使用大火，大约需煮6到7分钟外层的鳞片，而内层的鳞片则只需煮2到3分钟，烹饪过程中要时常揭开锅盖看察，当鳞片由白色转为米色，再由米色变为乳白色时，立刻捞出。
对于家庭制造，可跳过熏硫这一步骤，此步骤主要用于商业批量生产以延长保质期，但假如需要长期保存，可以考虑对半干的百合进行熏硫处理， *** 如下：将煮过的百合晾至半干状态，每100公斤干百合使用800克硫磺，在封闭的熏硫室内点燃木炭，保持10小时的熏蒸。
然后是晾晒环节。
将熏硫后的百合薄薄地展在晒垫上，置于阳光下曝晒3到4天，直到能轻易用手折断即可视为完成品，如遇下雨天，应及时转移至室内通风处平展，避免堆叠，等待晴天再次晾晒。
若是连续阴雨天气，意见摘取烘干方式以防发霉，进行包装储存。
将干燥好的百合片按等级分类，然后用食品级塑料袋分装，每袋500克，再用真空封口机封装，最后放进包装袋或纸箱，存放在通风且干燥的环境中，这样，您就可以享用到自己亲手制造的美味干百合了。
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