计算开店的基本硬件设备：
1、桌椅：购买10张餐桌（包括2张备用）和40张餐椅（包含8张备用），每张桌子大约花费200元，总计约2000元；小圆凳可选50元一个，总共2000元。
2、炉具：选购适合炸土豆的炉子，价格领域广泛，对于专业需求，优质多功能炉具可能需几万元，但若只需简单炸制，一台千元级别的炉子就足够了。
3、餐具：至少预备100套碗筷，批量摘购可能在1000元左右，价格会更实惠。
还需考虑一些其他开支，例如租赁店展费用、装修成本、食材成本、营业执照办理等，这些费用将依据地理位置和规模大小而转变，一般而言，初期投资可能在数万元到十几万元之间。
至于制造土豆饼的 *** ，这里分享一个家庭版的简易食谱：
1、土豆削皮后切成细丝，不过不宜过细，保留口感。
2、不要清洗土豆丝，直接加进适量面粉和淀粉，这样能保持湿度并粘合得更好。
3、加进适量盐、胡椒粉或十三香调味，打进一两个鸡蛋，足够搅拌，假如过于干燥，可适当添加水分。
4、热锅加油，油温达到中低热（约五分之一热），倒进土豆丝糊，用中小火慢慢煎至两面金黄。
5、初次尝试可以先制造小块饼，熟悉操作后再制造大块饼。
至于街头售卖的土豆饼，其秘制配方通常由商家保密，因此可能需要通过学习或者加盟来获取，如图所示，制造 *** 与上述类似，但可能会有特殊的调料组合提升风味。
祝你创业顺利！
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