什么是高丽菜？

何为高丽菜的秘密？

实际上，我们所指的高丽菜，即是我们日常所说的卷心菜。

它还有多个别名，如圆白菜、包菜、疙瘩白、结球甜蓝、洋白菜或者莲花白等，这是一种两年生的草本植物，具有抵御霜冻的能力，其一年生的短茎呈肉质状，通常不分支，颜色可为绿色或略带灰绿，尤为引人注目的是，大部分的基生叶片肥厚且密集，它们层层叠加，塑造出特殊的球形或扁球形结构，直径可达10至30厘米之宽，内部则是纯净的乳白色或淡绿色。