红烧肉怎么做？

红烧肉怎么做？

红烧肉最正宗、最正宗的做法是姜蒜切片、葱葱、五花肉洗净，切成小块。将五花肉放进水中，用大火煮沸，取出浮沫，沥干备用。将油倒进锅中加热，加进冰糖炒至冰糖熔化成焦色，加进五花肉炒熟，加进香叶八角桂皮料酒酱油炒熟上色，加进清水，用大火煮沸，转小火炖30分钟，炖至汤浓，加进鸡精和盐。