冰糖和白砂糖有什么区别？

冰糖和白砂糖有什么区别？

1、原料不同

冰糖的主要原料是白砂糖或蔗糖，白糖的原料是从甜蔗和甜菜中榨出的糖浆。

2、不同的生产工艺

冰糖是将白砂糖或蔗糖与适量水混合，再化解、清洗、结晶等工艺制成的；白糖的生产工艺主要是榨汁、干燥和结晶。

3、色泽不同

冰糖的颜色一般是白色、黄色和灰色，以及由各种食用色素制成的彩色冰糖；白砂糖的颜色主要是白色的。

4、外形不同

冰糖的外形一般是小方形或大块，就像冰一样；白砂糖主要是细砂。

5、味道不同

虽然冰糖和白砂糖都是甜的，但在口味上也有一些细微的区别。冰糖一般口感甜美，口感甜美滋润；白糖是一个小颗粒，很轻易在嘴里熔化。食起来很甜，但甜后味道有点涩。