油焖黄鳝丝

油焖黄鳝丝

油焖黄鳝的做法步骤

　　1. 配料：洋葱和野生鳗鱼。

　　2. 将鳗鱼洗净，切成块。把洋葱洗净，剥皮，切成块。

　　3. 调整芡汁(蒜酱、生粉、酱油、砂糖、鸡粉、清水)。

　　4. 热油锅。

　　5. 加进蒜头和姜片爆香。

　　6. 加进鳗鱼和洋葱，炒至鳗鱼变色。

　　7. 倒进芡汁，炒匀。

　　8. 盖上锅盖，文火炖至鳗鱼断生。

　　9. 揭盖，见收汁，即可关火。

　　10. 放进碗里，上桌后就可以享用了。

　　小贴士

　　食鳗鱼不宜过量，肠胃不好的人要谨慎食用；因为鳗鱼死后会产生毒素，所以死鳗鱼一定不能食用。

炖竹笋怎么做才好食？

炖竹笋的做法

步骤step

1

竹笋洗净后，往掉根部较老的部分，半切开，用清水浸泡一会儿，然后洗净

步骤step

2

将清水倒进锅中煮沸，将竹笋放进沸水中，再次煮沸，再煮半分钟

步骤step

3

焯水后的竹笋用清水冲凉备用

步骤step

4

锅放火，加热后，倒进适量的植物油，油量比平时多

步骤step

5

热锅冷油，加进竹笋炒香

步骤step

6

加进适量蚝油，陆续翻炒

步骤step

7

加进适量酱油，翻炒均匀，盖上锅盖，用小火炖2分钟左右

步骤step

8

加进适量白糖，陆续翻炒

步骤step

9

食材煮熟后，加进适量芝麻油

步骤step

10

加进一点鸡精

步骤step

11

翻炒均匀，关火，起锅