湘菜米其林十大顶级菜
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也很有名。这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成。外看红亮，味道鲜辣，深受全国人民的喜爱。
2、腊味合蒸
腊肉蒸也是湖南的一道蒸菜。它是由培根猪肉、培根鸡肉和培根鱼制成的，辅以鸡汤和各种调味料。它不仅简单，而且咸甜可口，香味浓郁。
3、麻辣子鸡
麻辣鸡是湘菜中最具地方风味的菜肴之一。这道菜始于清朝同治时期。它有着悠久的历史。它是以鸡肉为主要原料，以辣椒为辅料，经过油炸、炼油等步骤制造而成。外焦内嫩。
4、毛氏红烧肉
毛红烧肉也是湘菜的传统名菜。它是以五花肉为主要原料，用白糖、料酒、味精等调味料制成的。味道甜咸，肥而不腻，色香味俱全。
5、永州血鸭
永州血鸭是湖南省永州市的传统名菜。它是由鸭肉、鸭血、毛豆和花生制成的。几乎每个家庭都会在当地做。这道菜不仅味道鲜美，而且具有开胃凉血的特征。
6、东安子鸡
东安子鸡，又称东安鸡，是中国十大名菜之一。它以东安新母鸡为主要原料命名。这道菜的制造步骤繁琐，但成菜外看色彩鲜艳，酸辣可口。
7、湘西外婆菜
湘西奶奶菜是湖南湘西的家常菜。它是用马齿苋、大叶青菜等野菜和肉沫腌制而成。它不仅酸辣可口，而且营养价值高。
8、花菇无黄蛋
蘑菇无黄蛋是一道传统的湘菜名菜，由鸡蛋和水发蘑菇制成。这道菜的制造过程繁琐。主要是取出鸡蛋中的蛋黄蛋清，取出蛋黄，注进调味料中的蛋清蒸制而成。味道很特殊。
9、发丝牛百叶
头发牛百叶也是湘菜中非常有名的一道菜。它是以牛百叶为主要原料，切丝后用火炒制而成。它看起来像头发。它尝起来又脆又嫩，又咸又好食。
10、组庵鱼翅
组庵鱼翅，又称红炖鱼翅，是以水发玉结鱼翅为主要原料制成的湘菜。这道菜用料讲究，制造 *** 特殊，味道鲜美，营养丰盛。
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