炖鱼白汤的做法诀窍

炖鱼白汤的做法诀窍

配料：鲫鱼2条，姜5克，葱1根，食用油5克，盐1克。



鲫鱼背面切斜刀。



姜切片。



切葱花。

炒锅中油温50%热时，加进鲫鱼煎至两面金黄，倒进沸水，未经鲫鱼，加进姜片，大火煮10分钟，小火煮20分钟。



加盐调味，出锅撒葱花。